Eeuwigemoes

De Latijnse naam van eeuwig moes is Brassica Oleracea var. Acephala. Brassica Oleracea is de naam van vele koolsoorten. Acephala betekent ongebonden wat slaat op de koolbladeren die los van mekaar groeien. Eeuwige moes heeft enkele bijnamen: splijtkool, splijtmoes, stekkool, oudewijvenkool, duizendkop en armeluisgroente.

Eeuwig moes werd hoogstwaarschijnlijk al door de Romeinen gegeten. Het behoort tot de oudste koolsoorten op aarde. Eeuwig moes is net als andere koolsoorten zeer gezond. Het helpt mee aan de botopbouw doordat er allerlei mineralen en vitaminen in zitten en het is een goede groente voor een sterk immuunsysteem. De vele namen die eeuwig moes heeft zijn een indicaties dat de plant lang tot de Belgische & Nederlandse cultuur heeft behoort. Thans behoort het tot de ´vergeten groente´ maar de eeuwig moes is weer aan een comeback bezig. Je ziet hem steeds vaker in de moestuin, het is een erg gezond, je kunt hem het hele jaar door oogsten.

Gebruik:

Eeuwig moes kun je koken net als andere koolsoorten. De bladeren zijn eveneens rauw te eten.